Nguyên liệu: (cho 1 phần ăn)

+ một con chim người yêu câu

+ 100g làm thịt sấn vai băm nhỏ

+ 100g hạt sen tươi

+ 20 – 30g cốm tươi

+ 3 cọng hành lá

+ một nắm nhỏ rau mùi

+ hai thìa cà phê bột canh

+ một nhánh gừng nhỏ

cách làm:

- người yêu câu cắt bỏ đầu và chân, xát muối và nước cốt gừng khắp mình chim rồi rửa sạch để khử hoi.

- Lấy 1/3 lượng hạt sen đem luộc chín rồi trộn đều cùng giết thịt băm, cốm tươi và một thìa cà phê bột canh.

- Nhồi hỗn tạp vừa trộn vào bụng chim, dùng chỉ khâu hoặc dùng tăm nhọn ghim bụng chim lại.

- Cho chim nhân tình câu vào nồi nhỏ, chế nước luộc sen ban sơ cùng lượng nước đủ để ngập sâm sấp mình chim, thêm 1 thìa cà phê bột canh, đậy vung, hầm chim sở hữu mức lửa nhỏ tới khi giết chim nhừ nục và nước cạn còn 1/3 thì trút hạt sen tươi vào tiếp diễn ninh cho hạt sen chín bở.

- Để tiết kiệm thời kì, thay vì dùng cách thức hầm bình thường thì Anh chị em mang thể hầm chim bằng nồi áp suất cho nhanh. Hạt sen chín Anh chị nêm nếm lại cho vừa mồm, tắt bếp, rắc hành, rau mùi thái nhỏ. dùng nóng sẽ ngon hơn.

tình nhân câu và hạt sen đều là các thực phẩm ngon, phổ thông dinh dưỡng, giúp bổ dưỡng sức khỏe nên lúc kết hợp sở hữu nhau thì tác dụng càng được nâng cao rõ rệt. Sở dĩ mình sử dụng các nguyên liệu ko quá cầu kì và gia vị đơn giản là vì muốn tôn lên hương thơm trong sáng nhất của hạt sen tươi đượm cùng hương cốm mới. Hãy thử và cảm nhận!